Veľtrh prírodných a oranžových vín „Karakterre“

Veľtrh „KarakTerre“ v Eisenstadte 13. a 14. mája 2026

V roku 2023 som mal vo svojej chate pri brehu jazera hostí z Francúzska. Potešilo ma to, ale zároveň ma prekvapilo, že niekto špeciálne priletel z Paríža do Viedne, prenajal si auto a prišiel za mnou. Hoci, na druhej strane, u mňa pri Neusiedlerskom jazere je to predsa len pekné. 🙂

Ako sa však ukázalo, Francúzi neprišli kvôli mne, ale predovšetkým kvôli vinárskej výstave KarrakTerre. Ide o jednu z najlepších degustácií oranžových vín na svete, ktorá sa pravidelne koná v New Yorku a v Eisenstadte. Kto pije tak nekonvenčne, rád býva aj nekonvenčne, napríklad v mojich domoch na koloch.

Hoci sa už mnoho rokov veľmi zaujímam o víno a už roky uprednostňujem predovšetkým prírodné vína, oranžové vína, resp. jednoducho vína, ktoré majú charakter a hĺbku, a nie len priemyselne vyzdvihnuté primárne ovocné tóny, – dovtedy som o veľtrhu KarakTerre nevedel.

Tento rok sa koná 13. a 14. mája v Eisenstadte. A tento rok budú v tomto termíne otvorené 3 namiesto 4 chát, pretože jedna je pre mňa rezervovaná, keďže na ten veľtrh určite pôjdem.

Vystavuje tu približne 200 vinárov, z ktorých veľká časť pochádza z Rakúska. Zoznam nájdete tu:

https://karakterre.com/winegrowers-austria

Čo je to oranžové víno?

Orange Wine, resp. Natural Wine, je biele víno, ktoré sa vyrába rovnako ako červené víno. Mnohí totiž nevedia, že šťava z červených a bielych bobúľ má bezprostredne po vylisovaní rovnakú farbu. Červené víno získa červenú farbu len preto, že sa šťava na kvasenie nechá na šupkách bobúľ – víno kvasí „na kvasnej zmesi“. Ak sa to urobí aj pri bielom víne (čo bolo bežné už pred stáročiami), aj biele víno nadobudne zakalenú, niekedy takmer oranžovú farbu. Keďže vinári, ktorí víno takto vyrábajú, ho väčšinou pestujú ekologicky, nefiltrujú ho, nesírujú a vo všeobecnosti nepoužívajú žiadne prísady, pojmy ako „oranžové“, „prírodné“, „ekologické“, „Demeter“... sa často používajú ako synonymá, hoci v skutočnosti nimi často nie sú.

V závislosti od dĺžky máčania (doba strávená na rmutovej zmesi) sa môžu výsledky (vína) veľmi líšiť, a to vzhľadom, vôňou a chuťou, farbou aj zakalením. Niekedy je potrebné si na to zvyknúť. Mnohí si myslia, že hranica medzi úspechom a neúspechom je tenká. Rád to porovnávam so štandardnou mliečnou čokoládou Milka a horkou čokoládou. Mnohí zostávajú verní Milke, mnohí z mliečnej čokolády vyrástli a už sa k nej nikdy nechcú vrátiť. Niektorí majú radi oboje, podľa situácie (napríklad ja).

Mnohé vína, ktoré sa často označujú ako „klasické“, sú pravým opakom klasiky. Z historického hľadiska by klasickým vínom bolo oranžové víno. Ak sa vyberiete do Slovinska, Bulharska, Gruzínska alebo Arménska, zistíte to.
Naše klasické vína sú pre mňa niekedy príliš (primárne) ovocné, takže sa mi ako sprievod k jedlu príliš nehodia (k rezeňu si predsa nepijem limonádu), ale ako samostatné víno sú príliš slabé, príliš riedke, bez telesa (zovšeobecňujem, aby som zdôraznil ten rozdiel).

Oranžové vína sú naopak chuťovo dlhotrvajúce a intenzívne. Tu sa opäť vrátim k horkej čokoláde, z ktorej zvyčajne zjem len kúsok veľký ako necht (alebo ešte menej). Aj z oranžového vína pijem práve z tohto dôvodu oveľa menej. Čo však nie je na škodu, pretože cenovo sa oranžové víno pohybuje v vyššej cenovej kategórii, väčšina stojí medzi 20 a 35 EUR; odkazy na (online) obchody nájdete nižšie.

Oranžové víno z Burgenlandu

A teraz späť ku koreňom, konkrétne do Rustu: vinári z Rustu sa vo väčšine prípadov držia veľmi klasického prístupu, pričom zdôrazňujem: oranžové vs. klasické NIE JE otázka kvality, existujú veľmi, veľmi dobré klasické biele vína, väčšina milovníkov vína sa aj tak domnieva, že oranžové víno je chybné a že kvalitu zaručuje iba kontrolovaný (t. j. klasický) výrobný proces, čo s dôrazom na slovo „zaručuje“ dokonca platí. Bez toho, aby som to podrobne skúmal, sa zdá, že Michael Wenzel bol jedným z priekopníkov tohto trendu (prosím o spätnú väzbu, ak sa mýlim) a už v roku 2017 predstavil oranžové víno v Orangerii v Eisenstadte na podujatí, ktoré bolo predzvesťou podujatia Karakterre. Viac informácií nájdete tu: https://trinkprotokoll.at/orange-wein-aus-der-orangerie-und-was-uns-sonst-noch-schmeckte/

Aj Peter Schandl sa už roky zúčastňuje tejto akcie, napríklad so skvelým Traminerom a veľmi dobrým Grauburgunderom: https://www.schandlwein.com

Jedným z naozaj prvých v oblasti prírodných vín je určite aj Gut Oggau v Oggau, ktoré sa nachádza len 3 km od Rustu https://www.gutoggau.com. Tak dôsledne, ako to robia Stephanie a Edi, to robí málokto, a to už minimálne od roku 2007. Ich vináreň je naozaj výnimočná a stojí za návštevu, a napriek tomu, že sa nachádza v tesnej blízkosti Taubenkobelu, ceny začínajú na prijateľnej úrovni (tu musím trochu zasiahnuť, lebo u niektorých ľudí v tejto oblasti vnímam určitú zábranu). O etiketách viete určite viac ako o víne, ktoré sa v nich skrýva (zdroj: webová stránka Gut Oggau). Najlepšie oranžové vína podľa Falstaffa nájdete tu: https://www.falstaff.com/at/rf/pw/csk0/oesterreich/burgenland/orange-wine

Podľa Falstaffa najlepšie oranžové vína z Burgenlandu nájdete tu (neúplný zoznam): https://www.falstaff.com/at/rf/pw/csk0/oesterreich/burgenland/orange-wine

Ďalší vinári sú uvedení na webovej stránke spoločnosti Karakterre.

https://karakterre.com/winegrowers-austria

Ale teraz vám rýchlo odporúčam: kúpte si lístky na Karakterre

https://tickets.karakterre.com

Ubytovanie na tento termín si môžete rezervovať priamo tu: https://www.pfahlbau-neusiedlersee.at/pfahlbauten/

Okrem nákupu priamo u vinára, čo je vždy najlepší nápad, je veľmi dobrým zdrojom nákupu nielen napríklad oranžových vín, napr.

Vínny škandál vo Viedni: https://weinskandal.at/collections/orange-wein-aus-osterreich

ako aj Pub Klemo: https://shop.pubklemo.at

(v oboch prípadoch online aj offline)

Upozornenie 😉 : viem, že sa tu dotýkam len povrchu, ospravedlňujem sa za to, ale „pfahlbau-neusiedlersee“ predsa nie je portál o víne, ale ubytovacie zariadenie, ktoréponúka pár tipov na podujatia.